第109章 养生奶茶、萨琪玛(第2/2 页)

这严格的要求，可能私底下对自己也是这样的标准。

两人再次确认一件事，他们儿子，真的很棒。

两桶奶茶不会浪费，江翻联系了黄家村的敬老院，把低糖版的养生奶茶送过去，老人们一天的饮料都有了。

员工们也可以送家里人，亲戚喝。

喝着养生奶茶，江翻倒是想到了一个搭配的点心。

一个不输给脆底小面包江湖地位的甜品。

还是中式的。

那就是，萨琪玛。

面粉加入泡打粉，搅拌均匀后加入鸡蛋液，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置半个小时以上，把面团擀成1～2毫米厚的面片，再切成五厘米左右的宽面片，全部切成两毫米左右的细条，撒上干面粉抖一抖，防止粘在一起，

把油烧热，扔一根面条进去，四五秒飘起来就可以了，把切好的细面条放进油锅里炸，期间用筷子翻一翻，炸到金黄，可以听到哗啦哗啦的声音就捞出来，

麦芽糖、白砂糖、清水倒进不粘锅里，小火慢熬，熬到提起铲子糖浆不掉落，调到最小火，加入晾凉的炸面条，快速翻拌，再加入花生、核桃仁、瓜子仁、葡萄干之类的不停翻动，让面条坚果都裹上糖浆。

倒出来后，借助一张油纸，隔着油纸用擀面杖来回压瓷实，晾到还有点温的时候切成一块块工整的小方块。

可以长方形，也可以偏正方形。

江翻修长的手，取了一块，品尝了一口，口感很脆，又不太甜，坚果增加了香味也增加了硬实的口感，麦芽糖晾凉了之后的口感比白糖高级，入口后咀嚼，又能神奇的有种拉丝感。

只有两个字能表达一切。

好吃。

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