第78章 老式硬奶油(第2/2 页)
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的。
不是说商人都是恶人，只是环境就那样。
比如他自己，他梦里接触的高级别的赛事和场合，现实中又有卡牌的加成，才可以坚守本心，甚至不在乎个别单品的亏本。
硬奶油也叫白脱奶油，最重要的是黄油，而非淡奶油。
好的黄油味道浓郁，却不是那种糊一嘴的黏腻感，入口感和化口感都是清爽不黏腻的。
别的不说，他手里的材料可基本是按照目前能买得到的顶配，准备好黄油、奶酪、糖粉、盐、蛋黄，和淡奶油，按照比例调配成老奶油，这需要冷藏后再吃。
是和蛋糕胚外打发的淡奶油不同的口感。
炒菜放糖，甜品加盐，制作甜品的时候加一点儿盐可以更凸显甜味，而且甜味会更柔和一些。
江翻烤了一些蛋糕片，中间一层厚的硬奶油，还做了笑脸小蛋糕，圆形的小蛋糕片中间是硬奶油夹心，笑脸小蛋糕在巧克力中裹出头发的简笔画形状，左边半个盖帘，右边半个盖帘。
再用小竹签卷点巧克力液，点出眼睛嘴巴。
干了之后就可以封塑了。
两者拿去检测，都合格，存满九十九份，倒是没再多做，因为，明天就是饭局了。
江翻在衣柜面前挑选了一下，决定了明天的穿着。
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