分卷(7(第2/3 页)

酿酒不能用精神力。

很好，看来大家都明白，苏少白拍拍手，非常高兴，说道：古时人们酿酒，都是根据季节来的，西凤酒就是从七月酿到来年九月，这是因为古时没能控制温度，所以发酵要顺着季节来，不过现代化后，有了控温设备，每个季节都可以酿酒，成功出酒率也更高了。同样的，除了控温设备，酿酒其他环节也能依靠机器来，慢慢的，人对酿酒过程失去了基本的掌控，由机器来决定酒的好坏

苏少白说的很认真，直播间后面的人飞快地在记着，连连点头，虽然有一大肚子疑问，可现在也只能死记硬背，说不定考场上能用到。

今天除了考生、粉丝们外，还有不少酿酒界的大佬、酿酒公司的高层也在听，有人觉得有道理，有人觉得在放p，机器不好，机器比人还准确。

苏少白不知道大家想什么，他只说他的。

那我们开始酿酒，苏少白带着直播间走向师傅们，边说道：要酿好酒，首先得选好原料，西凤酒是凤香型，主要用大麦，小麦、豌豆、高粱为主料、高粱壳为辅料制作而成，挑好料后，我们第一件事就是粉碎。

直播间观众终于听到自己熟悉的：啊，我知道，上次做大曲就是用石磨粉碎原料的，对不对？

苏少白一笑：对，不过上次是因为还没有好机器，这一次已经让人制作了适合的机器，用机器粉碎就行。

此时师傅们已经开始忙起来，有人在粉碎原料，有人在蒸高粱壳，直播间观众看得惊讶，很多人这才知道，原来酿白酒，还要用到壳的。

原料碎完后还要进行筛选，之后润糁，也就是渗热水，再蒸料

工序非常多，师傅几乎一个流程下来，全是手工，直播间观众看得傻眼了，特别是当苏少白解说到什么出甑、装甑完全听不明白。一溜下来，中间只有一个流程他们懂，加曲，加大曲，后面又不懂了，什么叫大楂？

就是各种料按比例混合后，叫大楂。苏少白说道：入缸后，用蒸好的高粱壳封口。

直播间听着都傻眼了，眼睛直冒星星。

我听懵了，也不知道那些来学习的人听明白没有。

我都傻了，最后的时间只在欣赏小朋友的美颜，哈哈哈。

厉害，厉害，反正我听不懂，我就只有叫厉害了。

我似乎听懂了，有点激动，我这次一定要好好考。

别想太多，小朋友也没说这次考试会考到西凤酒。

本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！